تفاوت فشار 15 بار و 20 بار اسپرسو ساز | راهنمای خرید

یکی از مشخصاتی که هنگام خرید اسپرسو ساز توجه بسیاری از کاربران را جلب می کند، میزان فشار پمپ دستگاه است که معمولا با اعداد 15 یا 20 بار نمایش داده می شود. بسیاری تصور می کنند هر چه این عدد بیشتر باشد، کیفیت اسپرسو نیز بهتر خواهد بود، اما در عمل این موضوع همیشه درست نیست. برای تهیه یک اسپرسوی استاندارد ، فشار واقعی مورد نیاز هنگام عبور آب از بستر قهوه حدود 9 بار است و بیشتر دستگاه های خانگی با پمپ 15 یا 20 بار به گونه ای طراحی شده اند که در فرآیند عصاره گیری همین فشار ایده آل را ایجاد کنند. عدد 15 یا 20 بار در واقع حداکثر توان پمپ را نشان می دهد، نه فشاری که به طور مداوم روی قهوه اعمال می شود. بنابراین اختلاف کیفیت نوشیدنی میان یک اسپرسو ساز 15 بار و 20 بار معمولا بسیار ناچیز است و عوامل مهم تری مانند کیفیت آسیاب قهوه، یکنواختی اندازه ذرات ، دمای آب ، پایداری سیستم گرمایش ، طراحی هد گروپ و مهارت کاربر تاثیر بسیار بیشتری بر طعم، عطر و کرمای اسپرسو دارند. در دستگاه های با کیفیت ، سیستم کنترل فشار وظیفه دارد فشار مناسب را در زمان عصاره گیری حفظ کند تا از استخراج بیش از حد یا کمتر از حد قهوه جلوگیری شود. اگر دو دستگاه از نظر کیفیت ساخت، سیستم گرمایش و امکانات مشابه باشند، انتخاب مدل 20 بار لزوما به معنای تهیه اسپرسوی بهتر نیست. هنگام خرید اسپرسو ساز بهتر است به برند، کیفیت قطعات، نوع بویلر ، توان دستگاه ، قابلیت تولید بخار ، پایداری دما و خدمات پس از فروش توجه کنید ، زیرا این ویژگی ها نقش مهم تری در تهیه یک فنجان اسپرسوی با کیفیت نسبت به عدد درج شده برای فشار پمپ خواهند داشت.